寧夏新東方技工學(xué)校是經(jīng)寧夏回族自治區(qū)人力資源與社會(huì)保障廳批準(zhǔn)的國(guó)家大型**烹調(diào)師、技師和**烹飪管理人才的餐飲教育基地。寧夏新東方技工學(xué)校隸屬于新華教育集團(tuán)，集團(tuán)創(chuàng)辦于1988年。
寧夏新東方技工學(xué)校專(zhuān)業(yè)分為三大類(lèi)：
中餐廚師類(lèi)：
以培養(yǎng)廚師長(zhǎng)、清真菜大廚、清真菜主廚人才為目標(biāo)，培養(yǎng)能夠熟練制作清真菜、市場(chǎng)流行菜，掌握中面點(diǎn)、火鍋、鹵烤制作技術(shù)的人才。本專(zhuān)業(yè)以實(shí)踐操作為主，主要學(xué)習(xí)川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經(jīng)典名菜和傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，從基本功開(kāi)始練習(xí)。學(xué)習(xí)時(shí)間可以是三年、兩年、一年、短期幾個(gè)月等。
西點(diǎn)蛋糕烘焙類(lèi)：
以培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。主要學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)制作;如法國(guó)的馬卡龍、意式提拉米蘇如慕斯蛋糕、陶藝蛋糕、翻糖蛋糕。各種面包的制作;如丹麥面包、吐司;并學(xué)習(xí)巧克力制作、韓式裱花。學(xué)習(xí)時(shí)間可以是兩年、一年、半年、短期等。
西餐類(lèi)：
以培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)熟練掌握西餐相關(guān)技能與知識(shí)，并熟練掌握常見(jiàn)西餐品種的制作。主要學(xué)習(xí)歐美、法式等料理，全面學(xué)習(xí)西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤(pán)、(三文魚(yú)、刺身);西式湯(匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等);西餐熱菜，各國(guó)特色菜(咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷餅，泰式酸辣湯等);
私人訂制專(zhuān)業(yè):
涼皮、麻辣燙、燒烤、面食、早餐類(lèi)、涉及日式料理、西餐、烤魚(yú)、火鍋、干鍋、串串、燒臘、西點(diǎn)、咖啡、肥腸粉、酸辣粉、鐵板燒、等眾多中外名小吃、特色菜品，能夠滿(mǎn)足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。
寧夏新東方烹飪學(xué)校教學(xué)模式實(shí)行80%實(shí)操+20%理論，以實(shí)操課程為基礎(chǔ)，理論知識(shí)為輔，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和技術(shù)創(chuàng)新能力。同時(shí)，學(xué)校的所有課程都是針對(duì)市場(chǎng)需求，充分讓學(xué)生的技能能夠滿(mǎn)足工作和社會(huì)的需求。
寧夏新東方烹飪學(xué)校擁有一批教學(xué)素質(zhì)高、專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)教學(xué)，手把手指導(dǎo)，提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)實(shí)力。
寧夏新東方烹飪學(xué)校畢業(yè)出來(lái)的學(xué)生因其功底扎實(shí)、技術(shù)能力強(qiáng)，深受用人單位的認(rèn)可。而且，學(xué)校承諾長(zhǎng)期專(zhuān)業(yè)學(xué)生推薦工作，**其畢業(yè)即可就業(yè)。