現在更多的家庭選用不銹鋼餐具，因為不銹鋼制成的餐具比一般木制、竹制餐具相比有：不會發霉、不易彎折、易打理、環保等優點。使用前,可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油,然后在火上烘干,這就是等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。使用后立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表面發生作用，導致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產生凹痕。