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東莞市琦軒食品有限公司
主營:大蒜粉; 洋蔥粉; 生姜粉; 胡椒粉; 淮山粉; 紫薯粉; 南瓜粉; 菠菜粉; 蔬菜粉; 調味品; 脫水蔬菜; 五谷雜糧粉; 番茄粉; 金瓜粉; 香辛料; 
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丁香粉 調味品香辛料 公丁香 廠家 琦軒食品 廣東東莞

2021年04月01日舉報編輯打印
丁香粉 調味品香辛料 公丁香 廠家 琦軒食品 廣東東莞
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起批量: 1 件起批
區域: 廣東 東莞 萬江區
關鍵詞:
丁香粉  調味品  香辛料  
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詳細介紹

公丁香,指的是沒有開花的丁香(Syzygiumaromaticum,桃金娘科蒲桃屬)花蕾曬干后作為香料。母丁香,指的是丁香(Syzygiumaromaticum,桃金娘科蒲桃屬)的成熟果實,也是曬干后作為香料使用。

辛,溫。歸脾、胃、肺、腎經。畏郁金。溫中降逆,散寒止痛,溫腎助陽。 


化學成分

花蕾含揮發油即丁香油。油中主要含有丁香油酚(Eugenol)(含量72%-90%  )、乙酰丁香油酚、B-石竹烯(B一Caryophyllene),以及甲基正戊基酮、水楊酸甲酯、葎草烯(Humuleno)、苯甲醛、芐醇、間甲氧基苯甲醛、乙酸芐酯、胡椒酚(Chavicol)、a一衣蘭烯(a一Ylangene)等。

也有野生種中不含丁香油酚(平常丁香油中含64-85%),而含丁香酮(Eugenone)和番櫻桃素(Eugenin)?;ㄖ羞€含三萜化合物如齊墩果酸(Oleanolic acid、黃酮和對氧萘酮類鼠李素(Rham-netin)、山奈酚(Kaempferol)、番櫻桃素、番櫻桃素亭(Eugenitin)、異番櫻桃素亭(Isoeugenitin)及其去甲基化合物異番櫻桃酚(IsoeugenitoI)。

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