山東聊城陽谷縣的一種風味小吃，其味道香脆可口，外焦內柔，韌性十足，咀嚼時有芝麻的破碎聲響與芳香，進入深度咀嚼，韌面飽含著麥子、水氣、鹽的咸味和胡椒粉味，交揉一體，至嚼成餅團吞咽，成功地給食者以大力吞咽的快感，饑腹時吃炊餅，這種吞咽的快感尤甚，頗受歡迎。哪里教您正宗的土家掉渣餅小吃？歡迎大眾實地考察。開店創業的市場食品類小吃，健康正宗的土家掉渣餅等小本項目技術，歡迎大家一起過來實地考察和學習。
買了個烤箱，租了個簡單的小門頭，門頭上面掛著：“土家掉渣餅”的牌匾。做了好幾個口味的，洋蔥的，肉末的，火腿腸的，鵪鶉蛋的，一般是3-4.5元左右一個，尤其是中午和下午的生意，很不錯，小王和姐妹也比較滿意，畢竟是剛開始的階段，慢慢會越來越好的。
主要是上面有肉末，還用烤箱制作。制作出來既美味又營養健康！ 
 土家掉渣餅，也有很多地方稱為武大郎燒餅，叫法不同，實際差別不大。

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通過對發酵過程的精準掌握，面質松軟細膩，在表層均勻撒放由十幾種香料秘制而成的精選肉餡，經過明火烘烤，散發著面粉的甜美和肉餡的燒烤香味，令人垂涎三尺。將營養豐富的鵪鶉蛋置于鮮美的肉餡之上，更是錦上添花，讓每一口都回味無窮，欲罷不能