穩定劑是能增加溶液、膠體、固體、混合物等穩定性能的化學物，具有減慢反應、保持化學平衡、降低表面張力以及防止光、熱分解或氧化分解等作用。廣義上，化學穩定劑來源非常廣泛，主要根據配方設計者的設計目的，可以靈活的使用任何化學物以達到產品品質穩定的目的；狹義上，穩定劑主要指保持高聚物塑料、橡膠、合成纖維等穩定，防止其分解、老化的試劑。