大蒜素及其在畜禽生產中的應用進展
改善飼料的適口性
添加大蒜素可明顯改善飼料的適口性， 能顯著增加胃腸蠕動和胃腸液分泌，刺激食欲，提 高采食量。
改善畜禽產品質量 大蒜中含有各種硫醚化 合物，長期飼喂大蒜素可改善動物產品的肉質。
抗菌作用 與其他廣譜抗生素相比，大蒜素 有殺菌力強、抗菌譜廣 、生物性能好、無刺激性、 無毒副作用、無抗原性、揮發性大等特性，是一種良好的天然抗生素
可抑制大腸桿菌、葡萄球菌、痢疾桿菌、肺炎球 菌、炭疽桿菌、鏈球菌、沙門氏桿菌等細菌。對青霉 素、鏈霉素、氯霉素及金霉素產生耐藥性的細菌對大蒜素仍敏感。