黃皮，蕓香科，小喬木，高可達12米。小葉卵形或卵狀橢圓形，兩側不對稱，圓錐花序頂生；花蕾圓球形，花萼裂片闊卵形，花瓣長圓形，花絲線狀，果淡黃至暗黃色，果肉乳白色，半透明，種子1-4粒；4-5月開花，7-8月結果。我國海南的花果期均提早1-2個月。 黃皮產于我國南方，距今已有一千五百多年的歷史了。黃皮果有多個品種。有酸，有甜，也有早熟與遲熟之分。