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筷子，作為我國飲食文化的內容之一，早在唐曾經就傳到了亞洲各國，特別是日本和東南亞。日本把每年的8月4日定為“筷子節”，還總結出了“用筷十忌”，考究用筷的文明。韓國從1995年下半年起，在小學**開設了“筷子課”，并向教師提出了“讓孩子們用筷子夾豆子”的教學方法。風格獨具的我國筷子，已成了國際友人來華訪問前的“必修課”。1972年，美國總統尼克松訪華期間，其用筷的嫻熟，成為記者的一個熱門新聞。里根和夫人訪華前，盡管花功夫練習用筷，但在國宴上，仍被魚丸子給難住了。國際拳王阿里1985年5月訪華時，因不會用筷子，顯得尷尬而又好笑。現在，全國際有15億以上的人運用筷子，足見我國人發明的筷子，已成了當今國際風格獨具的重要餐具。
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“殷勤問竹箸，甘苦樂先嘗。味道他人好，樂空往來不斷忙。”宋代文人程良規的這**詩，是對筷子那種奉獻精神的生動描繪。筷子作為我國食文化之一，源源不絕，已在國際文化中產生了深遠的影響。李政道博士就曾經驕傲地說：從我國公民運用共同的筷子這一點，已經說明了咱們中華民族是個勤勞、智慧的民族，是個優異的民族，偉大的民族。

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