肉丸流水線由成型，蒸煮，冷卻，傳動系統，變頻控制五大部分組成。成型槽和蒸煮槽的水經槽內蒸汽管加熱，水溫由高溫高壓閥通過調節蒸汽流量控制，達到成型槽的水溫約85度，蒸煮槽水溫95度左右。成型槽的水通過熱水循環泵形成水流，使從肉丸機出來的丸子入水不久便開始向成型槽末端流動，這**動過程通過調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度，目的使肉丸達到理想的成型狀態。成型后的肉丸需在蒸汽槽內進一步蒸煮后，通過旋轉的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種的肉丸蒸煮所需要的時間可通過變頻器調節撥板的轉速來控制，使肉丸大到熟透狀態，蒸煮槽內的丸子由鏈條傳動到冷卻槽內，肉丸需在冷卻槽內冷卻，冷卻槽內的水為開放型，即進入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內水溫始終在20-25度左右，肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接裝盤進入速凍車間掛冰，或和速凍隧道連接。整機采用304不銹鋼制作，傳動系統全部由變頻器控制，操作簡單安全，**實現了生產肉丸的自動化，大大減輕了勞動強調，節約勞動力，降低生產成本，提高生產效率，杜絕了生產流程中諸多因人的因素而產生的食品質量事故。