羊?yàn)榱笾唬缭谀赶凳献骞鐣r(shí)期，生活在我國(guó)北方草原地區(qū)的原始居民，就已開始選擇水草豐茂的沿河沿湖地帶牧羊狩獵。羊是與上古先人生活關(guān)系**為密切的動(dòng)物食物，羊伴隨中華民族步入文明，與中華民族的傳統(tǒng)文化的發(fā)展有著很深的歷史淵源，影響著我國(guó)文字、飲食、道德、禮儀、美學(xué)等文化的產(chǎn)生和發(fā)展。

古時(shí)候，不像現(xiàn)代社會(huì)這么發(fā)達(dá)，沒有奶粉或奶水不夠怎么辦？有錢人家可以請(qǐng)奶媽，那貧困的家庭呢？一般給孩子喝米湯，或者喝羊奶，家里養(yǎng)的山羊如果恰好在哺乳期，就能擠出羊奶來(lái)給孩子喝。這是為了生存不得已的做法，但實(shí)際上，在古代，羊奶的作用不只是喂飽孩子，很多古籍都記載羊奶的養(yǎng)生功效，認(rèn)為羊奶營(yíng)養(yǎng)豐富，藥食同源。《本草綱目》就曾提到：“羊乳甘溫?zé)o毒、潤(rùn)心肺、補(bǔ)肺腎氣。”