水培蔬菜是在環(huán)境相對(duì)可控的條件下進(jìn)行的，其作物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)以及各種環(huán)境因子可以做到相對(duì)精準(zhǔn)的調(diào)控，因此水培蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)都是傳統(tǒng)土壤栽培無法比擬的，無論是從安全性，還是蔬菜口感、內(nèi)在品質(zhì)，都要遠(yuǎn)比土壤栽培優(yōu)越。也正因?yàn)樗嗍卟擞羞@些優(yōu)點(diǎn)，使得水培蔬菜產(chǎn)業(yè)在包括中國(guó)在內(nèi)的世界許多國(guó)家中，都作為一種高檔蔬菜、安全蔬菜生產(chǎn)的選擇。水培生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)越性越來越受到人們的重視，特別是葉類蔬菜，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量高，水培技術(shù)簡(jiǎn)單，因此水培技術(shù)在葉類菜生產(chǎn)中的應(yīng)用**為廣泛。

由于水培設(shè)施采用營(yíng)養(yǎng)液作為提供植物根系生長(zhǎng)的根際條件，其營(yíng)養(yǎng)水平易通過自動(dòng)控制設(shè)備進(jìn)行控制，只需增加各種檢測(cè)探頭和相應(yīng)的控制設(shè)備即可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的自動(dòng)化控制。

水培設(shè)施設(shè)備采用管道或者各種可以盛裝營(yíng)養(yǎng)液的種植槽等來進(jìn)行種植，其設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)單，只要將設(shè)施設(shè)備建設(shè)好，就可以對(duì)作物種植進(jìn)行良好管理，而且水培的設(shè)施設(shè)備耐用，管理上較為方便。

水培指植物的根系直接生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)液液層的栽培技術(shù)。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)液層的深淺分為營(yíng)養(yǎng)液膜技術(shù)（NFT）（營(yíng)養(yǎng)液層1～2cm）、深液流技術(shù)（DFT）（營(yíng)養(yǎng)液層5～10cm）、浮板水培技術(shù)（FHT）（營(yíng)養(yǎng)液層5～6cm ）以及霧培。

可廣泛用于各種果菜、葉菜的水培，不僅可以做葉菜、果菜的營(yíng)養(yǎng)液膜（NFT）水培模式，還可以做深液流（DFT）水培模式及用于水培、基質(zhì)培的復(fù)合栽培模式。

此套設(shè)備成本低，基礎(chǔ)設(shè)施安裝簡(jiǎn)便，種植過程中操作簡(jiǎn)單，設(shè)備采光好，通風(fēng)好，根系供養(yǎng)充分，利于植物生長(zhǎng)，提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量。栽培管道細(xì)、質(zhì)量輕、便于安裝，長(zhǎng)度可以任意拼接，但一般控制在24ｍ以內(nèi)為好，利于循環(huán)，種植果菜時(shí)可以套種苦菊等半耐陰的葉類菜。管道拼接長(zhǎng)度較長(zhǎng)時(shí)，要利用架床找好水平，或者可以使管道兩端有一定的高度差，便于營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)。管道可以適當(dāng)做成多層立體，或者是在管道栽培下面種植石斛等耐陰植物。