適用于醬油食品安全監(jiān)督抽檢

一、產(chǎn)品種類

醬油包括高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油（含固稀發(fā)酵醬油）和低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油，不包括醬汁等非

發(fā)酵工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品。

GB 2717 食品安全國家標準 醬油

二、 抽樣型號或規(guī)格

預(yù)包裝食品。

三、醬油檢驗項目

氨基酸態(tài)氮GB5009.235

全氮（以氮計）GB/T 18189

銨鹽GB5009.234

苯甲酸山梨酸GB5009.28

脫氫乙酸及其鈉鹽GB5009.121

對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽 GB5009.31

糖精鈉GB5009.28

菌落總數(shù)GB4789.2

大腸菌群GB4789.3平板計數(shù)法

四、檢測周期為，5個工作日左右

檢測單位信息；江蘇環(huán)普檢測技術(shù)服務(wù)有限責任有限公司