精釀**的二氧化碳含量的高低決定著精釀**的泡沫、沙口和整體風味的傳遞，也就是說我們喝下以后15度以下，10到15度的精釀**蓋滿舌頭以后會有一種刺激舌頭的感覺，這就是二氧化碳在口腔內受熱以后揮發刺激的舌頭，這就是沙口，那么二氧化碳在很多對精釀**的描述的過程當中沒有做這方面的解釋，其實它是**非常重要的一個成分，我們稱其為精釀**的靈魂。