文冠果是我國(guó)的經(jīng)濟(jì)木本油料樹(shù)種，種子含油率未30.4%-47%，種仁含油量高達(dá)66.39%，油黃色而透明，食用味美，油中所含亞油酸是中藥益壽寧的主要成份，具有很好的作用，食用文冠果油可有效預(yù)防高血壓、高血脂、血管硬化等病癥。此外，文冠果種仁除可加工食用油外，還可制作潤(rùn)滑油、油漆、增塑劑、化妝品等工業(yè)原料。由文冠果籽油制備的生物柴油相關(guān)烴脂成分含量高，內(nèi)含18C的烴類占93.4%，而且無(wú)S、無(wú)N等污染環(huán)境因子，符合理想生物柴油指標(biāo)，文冠果的柴油提取已獲成功。
文冠果的種子可以炒熟以后直接吃，在炒的時(shí)候可以先把它用清水洗一下，晾干表面水分，也可以把它放在鹽水中浸泡幾小時(shí)，取出以后晾干，再放到無(wú)油無(wú)水的鍋中慢慢炒，炒熟后去掉外殼就能直接吃，它的味道與核桃相似，特別香也特別好吃。