產(chǎn)品用途
  本設(shè)備是釀造醬油行業(yè)產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的必備設(shè)備，適用于釀造、食品等行業(yè)的原料蒸煮，使物料達(dá)熟透和蛋白質(zhì)適度變性的要求，以滿足制曲的前提條件。

 主要性能和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
   動(dòng)力傳動(dòng)部分，采用大扭矩雙級(jí)擺線針輪減器直聯(lián)傳動(dòng)，與傳統(tǒng)蒸鍋的動(dòng)力相比具有：
 1、傳動(dòng)元件少，安裝拆卸簡(jiǎn)捷、故障率低、外表清潔、維修保養(yǎng)方便。
 2、能正、反、點(diǎn)動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，工作平穩(wěn)，噪聲低。
 3、附帶制動(dòng)電機(jī)制動(dòng)，蒸鍋可以在任意位置停留。
 4、空心軸端汽密封部分采用單向調(diào)節(jié)，雙向壓緊，多點(diǎn)支承結(jié)構(gòu).
 5、鍋內(nèi)抽排汽管及進(jìn)汽、水管部分，均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。
 6、進(jìn)汽、水管部分的改進(jìn)，使其既能實(shí)現(xiàn)常規(guī)蒸煮工藝的蒸煮，又適合原料膨化蒸煮工藝的蒸煮。

      發(fā)酵罐體采用耐酸不銹鋼（與料液接觸的位置采用304）制成，下申軸式合金機(jī)械密封，性能穩(wěn)定，可將常壓空氣自動(dòng)吸入發(fā)酵罐，與料液得到充分的分配，溶氧均勻。其工作過(guò)程：通過(guò)通氣機(jī)的轉(zhuǎn)子高速運(yùn)轉(zhuǎn)后，產(chǎn)生的離心力，在中部形成真空，從上面吸入結(jié)凈空氣，與料液充分的混合，通過(guò)定子的導(dǎo)流裝置，噴射進(jìn)入液層當(dāng)中，在液層中型形成強(qiáng)烈抗的湍流，達(dá)到全面供氧的過(guò)程，從而促進(jìn)醋酸菌快速的生長(zhǎng)繁殖，達(dá)到快速發(fā)酵的目地。
      設(shè)備適用于以含有酒份的釀造酒醪、果酒及食用酒精為原料進(jìn)行釀造食醋。陳醋、白醋、各種果醋、醋飲的產(chǎn)品合適的發(fā)酵設(shè)備。