牛肉干傳統(tǒng)的做法都是把拌好的條掛起來，放24個小時讓牛肉干有一定的干度，現(xiàn)代的做法是拌好的牛肉條用烘干爐進(jìn)行烘干，烘干爐的作用很強(qiáng)大，具有熱風(fēng)循環(huán)和排濕的功能，設(shè)定溫度不宜酞高，機(jī)器的烘干類似于自然風(fēng)干，一般內(nèi)蒙風(fēng)味的風(fēng)干牛肉干4個小時就可以達(dá)到需求，烘干爐還可以**肉質(zhì)鮮美，做出的牛肉干不遜于自然風(fēng)干的產(chǎn)品。

牛肉干烘干機(jī)，牛肉干烘干房設(shè)備通過耐溫循環(huán)風(fēng)機(jī)，采用電加熱和蒸汽加熱強(qiáng)制循環(huán)熱風(fēng)在箱體內(nèi)循環(huán)，增強(qiáng)了熱量的傳遞，提高物料水分的蒸發(fā)，縮短了烘干時間，烘干物料均勻，整個箱體采用全封閉結(jié)構(gòu)，熱空氣在箱內(nèi)循環(huán)，合理排出濕空氣和補(bǔ)進(jìn)新鮮空氣，烘箱配別了自控控溫裝置，箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式風(fēng)板，使箱內(nèi)溫度均勻。

牛肉烘干機(jī)適用于所有的畜禽肉原料，以及辣味烘干臘腸、臘肉、臘魚、臘鴨等。農(nóng)副產(chǎn)品烘干（腐竹、紅棗、魚干等）。香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。

小型牛肉干全套加工設(shè)備 牛肉干烘干機(jī)

牛肉干是將肉制品與干制品結(jié)合的產(chǎn)物，其豐富的營養(yǎng)和風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者的青睞和喜愛。牛肉是中國人的肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。

牛肉烘干機(jī)是通過壓縮空氣進(jìn)行升溫，**省去了燒煤、燒柴、燒炭、燒鍋爐、蒸汽，只需要利用少量的電能來驅(qū)動壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃?。牛肉烘干機(jī)安全衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無廢氣排放，全自動運(yùn)行工作時無需人員值守， 是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。