適用范圍：中餐店設(shè)備,休閑食品廠(chǎng)設(shè)備,方便面工廠(chǎng)/掛面工廠(chǎng)
方面便刀優(yōu)點(diǎn)：
1、刀齒嚙合度高，切條利落，將面餅切成面條且絲絲分明。
2、刀槽側(cè)面光潔度高。 其優(yōu)點(diǎn)是：
(1)切出的面條平整光滑、無(wú)毛刺、無(wú)疙瘩、無(wú)并條。
(2)切割側(cè)面無(wú)面屑，面渣，提高了面條側(cè)面的光潔度，降低了面條附帶油液的機(jī)會(huì)。
(3)減少了面條的出屑率，降低了油鍋的焦化物。
(4)對(duì)面條的外觀，滑口感有較明顯的提高。
3、采用的熱處理工藝：提高刀具的表面硬度、耐磨性，增加了壽命