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無(wú)錫華東可可食品股份有限公司
主營(yíng):可可粉; 天然可可粉; 堿化可可粉; 黑可可粉; 可可液塊; 可可脂; 
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可可粉公司 可可粉廠家 常年供應(yīng)可可粉

2019年10月10日舉報(bào)編輯打印
可可粉公司 可可粉廠家 常年供應(yīng)可可粉
價(jià)格: 面議
起批量: 1 件起批
區(qū)域: 江蘇 無(wú)錫 錫山區(qū)
關(guān)鍵詞:
可可粉  可可粉廠家  可可粉供應(yīng)商  
聯(lián)系人: 羅 先生 (銷(xiāo)售)
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詳細(xì)介紹

產(chǎn)品名稱(chēng):供應(yīng)可可粉

類(lèi) 別:配料類(lèi)其他配料

包裝說(shuō)明:牛皮袋復(fù)合包

原 產(chǎn) 地:

規(guī) 格:25kg

價(jià) 格:10000

規(guī)格:25KG/袋

包裝:牛皮紙復(fù)合袋

用途:主要用于生產(chǎn)各種巧克力制品,也被用于生產(chǎn)各種糖果、飲料、餅干、蛋糕等

詳細(xì)描述:

可可粉營(yíng)養(yǎng)豐富,含有高熱量的脂肪及豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物。可可粉還含有一定量的生物堿、可可堿和咖啡堿,它們具有擴(kuò)張血管,促進(jìn)人體血液循環(huán)的功能,食用可可制品對(duì)人體健康很有益。

可可粉采用天然可可豆為原料,用進(jìn)口液壓榨機(jī)生產(chǎn)線,經(jīng)篩選、焙炒、磨漿、堿化、殺菌、機(jī)榨、制粉等工序制成的棕紅色粉狀固體,具有天然可可香味。

可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%;中脂可可粉含脂量10%~12%;低脂可可粉含脂量則為5%~7%。

可可粉也可按其加工方法不同,分為天然粉和堿化粉(其中堿化粉又可分為輕堿化粉和重堿化粉)。天然可可粉的PH值為5.0~5.8,而堿化粉的PH值為6.2~7.5。堿化粉的堿化方式分前期堿化、中期堿化和后期堿化三種。天然可可粉多用于巧克力生產(chǎn),而PH值較高的堿化粉則多用于飲料。可可粉具有濃烈的香氣,除了直接用于巧克力和飲料生產(chǎn)

感官指標(biāo):

項(xiàng) 目 指 標(biāo)

粉 色 棕黃至淺棕色

湯 色 淡棕紅色

香味滋味 天然可可香,無(wú)煙焦味、霉味或其他異味

理化指標(biāo):

項(xiàng) 目 指 標(biāo)

可可脂% 10-12

水 分% ≤5

灰 粉% ≤8(脫脂干態(tài))

細(xì) 度% ≥99.00(200目/英寸)標(biāo)準(zhǔn)篩選通過(guò)

PH 值 5.0~5.8

衛(wèi)生指標(biāo):

項(xiàng) 目 指 標(biāo)

菌落總數(shù)(個(gè)/g) ≤5000

酵母菌(個(gè)/g) ≤50

霉 菌(個(gè)/g) ≤50

大腸菌群(個(gè)/100g) ≤30

致病菌 不得檢出

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