包子的和面調餡配方免費資料,
包子是大家日常都比較喜歡吃的，但是很多時候卻做不好，不是面醒發不好，就是餡的味道做不好吃，好不容易做出一鍋熱騰騰的包子，吃起來有時差強人意一些，今天平原孫大媽小吃培訓學校教您包子的和面調餡配方，自己在家可以做出香噴噴的包子。
豬肉餡850克
姜5片切細末
生抽兩大勺 
老抽一勺
蠔油一勺 
蔥一把
色拉油100克
2⃣️調味
肉餡放容器里，碼上切好的蔥白，姜末，越細越好，也可以用姜粉代替

鍋子燒熱，倒入一半的色拉油燒到7 8層熱，加入生抽 老抽 耗油 雞精，改中小火攪拌均勻，燒沸后淋在姜末上快速攪拌均勻，香得很

一碗清水，有高湯更好，分三次慢慢打入肉餡中，一定要朝一個方向攪拌，肉餡不能打得太濕，判斷肉餡**的狀態，筷子能輕松立起，攪拌沒阻力即可

嘗一下咸淡，適當加一點鹽，咸魚淡肉，寧可淡不能咸！再倒入剩下的色拉油鎖住水分，**放蔥花，放置冰箱冷藏1小時再包。
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